Biorę płatki owsiane i słoiczek dżemu. Te muffinki daję dzieciom bez wyrzutów sumienia
Mało jest słodkości, które dostarczają cennych składników odżywczych. Z pewnością należą do nich te muffinki, których skład mocno wzbogacają płatki owsiane. Na dodatek ich przygotowanie jest naprawdę szybkie i proste. Każdy sobie z nim poradzi.
Kilka słów o muffinkach
Muffinki to słodkie lub wytrawne ciastka, które niektórzy nazywają babeczkami. Robi się je jednak o wiele szybciej niż babeczki, bo składników nie trzeba długo miksować. Wystarczy tylko wymieszać łyżką składniki suche z mokrymi, ciastem napełnić foremki i wstawić do piekarnika.
Muffinki znane są na całym świecie, jednak największą popularnością cieszą się w Stanach Zjednoczonych. Można je jeść na deser, do kawy, na słodką lub wytrawną przekąskę, a także na drugie śniadanie. Są dosyć ciężkie, wilgotne i wygodne do jedzenia. Ich smak można zmieniać stosując proste dodatki, np. owoce, posiekaną czekoladę, orzechy, płatki owsiane, nadzienie z dżemu czy do wytrawnych ser, szynkę albo pokrojone warzywa.
Sposób na wartościowe muffinki
Dziś chciałabym wam zaproponować muffinki, które mimo że są słodkie, dostarczają cennych składników odżywczych. A to dlatego, że dodaję do nich płatki owsiane, które są bogate w błonnik, węglowodany złożone, witaminy z grupy B, magnez i cynk. Wzbogacają one nie tyko wartość odżywczą, ale też strukturę ciastek i ich smak. Część płatków dodaję do ciasta w całości, a część rozdrabniam.
Ciekawym elementem tych ciastek jest też nadzienie. Każda muffinka zawiera łyżeczkę słodkiej masy, która świetnie nawilża i dodaje ciekawego smaku oraz lekkości. Najlepiej sięgnąć po kwaskowy i wyrazisty w smaku dżem, np. porzeczkowy, wiśniowy.
Takie muffinki bez większych wyrzutów sumienia pakuję dzieciom do szkoły na drugie śniadanie. Sama też chętnie zjadam je do kawy czy herbaty. Mają też tę zaletę, że dość długo zachowują świeżość. W sumie ciężko się o tym przekonać, bo zawsze znikają ekspresowo.
Przepis: Muffinki owsiane z dżemem
Słodka przekąska na drugie śniadanie, deser i do kawy.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 215 w każdej porcji
Składniki
- 150 g płatków owsianych
- 150 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 180 ml mleka
- 80 ml oleju rzepakowego
- 70 g cukru lub 3 łyżki miodu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- szczypta soli
- ok. 150 g gęstego dżemu malinowego, porzeczkowego lub wiśniowego
Sposób przygotowania
- Mieszanie składników mokrychPołowę płatków owsianych zblenduj. Połowę płatków wsyp do miski, zalej mlekiem i odstaw na około 10 minut, aby zmiękły. Dodaj jajka, olej i cukier, wymieszaj.
- Łączenie składnikówResztę płatków zblenduj. Wsyp do mokrych składników razem z mąką, proszkiem do pieczenia, solą i cukrem wanilinowym. Wymieszaj łyżką tylko do połączenia składników.
- PieczenieFormę na muffinki wyłóż papilotkami. Do każdej foremki nałóż łyżkę ciasta. Na środku umieść łyżeczkę dżemu. Przykryj pozostałym ciastem, tak aby nadzienie znalazło się wewnątrz. Piecz ok. 20 minut w temperaturze 180 st. C do suchego patyczka.
Wskazówka: Zamiast płatków owsianych do tych muffinek możecie dodać posiekane orzechy czy migdały. Smak ciastek w prosty sposób odmienicie dodatkiem np. posiekanej czekolady.